Zelf Vlammetjes Maken: Een Smakelijk En Feestelijk Hapje

Wat zijn vlammetjes?

Vlammetjes, ook wel bekend als vlammetjeskip®, zijn een geliefde snack in Nederland. Ze bestaan uit een knapperig filodeeg dat is gevuld met een pittige vulling van gehakt met kruiden. Deze smakelijke lekkernijen worden vaak geserveerd als fingerfood op feestjes, bij borrels of als voorgerecht in restaurants.

Ingrediënten voor vlammetjes

Om zelf vlammetjes te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

– Filodeeg: dun en knapperig deeg dat verkrijgbaar is in de meeste supermarkten.
– Gehakt: kies voor varkens-, rund- of kippengehakt, afhankelijk van jouw voorkeur.
– Kruiden: zoals knoflook, ui, paprikapoeder en andere kruiden die je lekker vindt. Dit voegt smaak toe aan het gehaktmengsel.
– Spaanse peper: voor wat extra pit. Pas de hoeveelheid aan naar jouw smaak.
– Ei: dit wordt gebruikt om het filodeeg te plakken en het gehaktmengsel bij elkaar te houden.
– Bloem: meng dit met het ei om een glad beslag te maken.
– Olie: om de vlammetjes in te frituren. Kies een olie met een neutrale smaak en een hoog rookpunt, zoals zonnebloemolie.

Stappenplan voor het maken van vlammetjes

Volg deze stappen om zelf vlammetjes te maken:

1. Maak het gehaktmengsel door het gehakt te mengen met de kruiden, fijngehakte knoflook, ui en paprikapoeder. Voeg ook Spaanse peper toe voor wat extra pit. Zorg ervoor dat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
2. Snijd het filodeeg in rechthoekige vellen van ongeveer 10×15 cm. Dek de rest van het filodeeg af met een vochtige theedoek om uitdroging te voorkomen.
3. Plaats een lepel van het gehaktmengsel op het filodeeg, ongeveer 2 cm van de rand. Vouw de zijkanten naar binnen en rol het deeg strak op, zodat er een rolletje ontstaat. Bestrijk de rand van het deeg aan het einde met een beetje water om het vast te plakken.
4. Maak een glad beslag door een ei te mengen met bloem. Dit beslag dient als plakmiddel voor het filodeeg.
5. Verhit de olie in een pan of frituurpan tot ongeveer 180°C.
6. Haal de gevulde filodeegrolletjes voorzichtig door het beslag, zodat ze aan alle kanten bedekt zijn. Laat overtollig beslag eraf druipen voordat je ze in de hete olie plaatst.
7. Frituur de vlammetjes in de hete olie tot ze goudbruin en knapperig zijn. Dit duurt meestal ongeveer 4-5 minuten.
8. Laat de vlammetjes uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen en serveer ze warm met een saus naar keuze, zoals chilisaus, knoflooksaus of sweet chili sauce.

Variaties op vlammetjes

Er zijn vele variaties mogelijk op vlammetjes, zodat je ze kunt aanpassen aan jouw smaak. Hier zijn een paar ideeën:

– Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen in het gehaktmengsel. Voeg bijvoorbeeld komijn, koriander of gemberpoeder toe voor extra smaak.
– Voeg groenten toe aan het gehaktmengsel, zoals fijngehakte paprika, rode ui of lente-ui. Dit geeft extra textuur en voedingswaarde aan de vlammetjes.
– Maak vegetarische vlammetjes door het gehakt te vervangen door een vulling op basis van groenten, peulvruchten of bijvoorbeeld tofu.

Populaire merken vlammetjes

Mocht je geen zin hebben om zelf vlammetjes te maken, dan zijn er ook verschillende merken die kant-en-klare vlammetjes aanbieden. Enkele populaire merken zijn Topking Vlammetjes® en Vlammetjes® Classic van Signature Foods. Deze zijn verkrijgbaar in de supermarkt.

Recepten en video voor het maken van vlammetjes

Als je meer inspiratie wilt of graag visuele ondersteuning wilt hebben bij het maken van vlammetjes, zijn er verschillende bronnen online beschikbaar. LeukeRecepten.nl en EvieKookt.nl bieden bijvoorbeeld gedetailleerde recepten en stappenplannen voor het maken van vlammetjes. Op het YouTube-kanaal van LeukeRecepten.nl is ook een video te vinden waarin stap voor stap wordt uitgelegd hoe je vlammetjes kunt maken.

FAQs

Hoe kan ik vlammetjes maken in de oven?

Hoewel vlammetjes meestal gefrituurd worden, kun je ze ook in de oven bereiden voor een iets gezondere versie. Verwarm de oven voor op 200°C. Plaats de gevulde filodeegrolletjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bestrijk ze lichtjes met olie of gesmolten boter om ze knapperig te maken. Bak de vlammetjes ongeveer 15-20 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Draai ze halverwege de baktijd voor gelijkmatige bruining.

Hoe kan ik vlammetjes vouwen?

Het vouwen van vlammetjes kan een uitdagende taak zijn als je het nog nooit eerder hebt gedaan. Volg deze stappen om vlammetjes correct te vouwen:

1. Leg een vel filodeeg voor je neer en plaats een lepel van het gehaktmengsel iets onder het midden van het deeg.
2. Vouw de zijkanten van het deeg naar binnen, over het gehaktmengsel. Hierdoor zal het gehakt volledig bedekt zijn.
3. Begin aan de onderkant en rol het deeg strak op, net als bij het maken van een loempia. Bestrijk het einde van het deeg met een beetje water om het vast te plakken.
4. Herhaal dit proces totdat al het gehaktmengsel en het filodeeg zijn gebruikt.

Waar kan ik vlammetjes kopen?

Vlammetjes zijn te koop bij de meeste supermarkten. Ze worden meestal verkocht in het diepvriesvak of bij de diepvriessnacks. Daarnaast zijn er ook speciaalzaken die vlammetjes aanbieden.

Kan ik vlammetjes online kopen?

Ja, vlammetjes zijn ook online verkrijgbaar. Verschillende supermarkten en webwinkels bieden kant-en-klare vlammetjes aan die je gemakkelijk online kunt bestellen.

Hoe kan ik vlammetjes maken met een panini pers?

Als je geen frituurpan hebt, maar wel een panini pers, kun je deze gebruiken om vlammetjes te maken. Verwarm de panini pers voor en plaats de gevulde filodeegrolletjes tussen de persplaten. Druk de pers naar beneden en bak de vlammetjes ongeveer 4-5 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Houd er rekening mee dat de textuur en smaak iets anders kunnen zijn dan bij gefrituurde vlammetjes.

Kan ik andere hapjes maken met filodeeg?

Ja, filodeeg kan worden gebruikt om een verscheidenheid aan hapjes te maken. Je kunt bijvoorbeeld filodeeg driehoekjes vullen met verschillende ingrediënten, zoals kaas, spinazie of feta. Daarnaast kun je ook zoete hapjes maken met filodeeg, zoals baklava.

Hoe kan ik krabsalade maken met krab uit blik?

Om krabsalade te maken met krab uit blik, meng je het uitgelekte krabvlees met mayonaise, citroensap, fijngehakte rode ui, gehakte peterselie en wat zout en peper naar smaak. Roer alles goed door elkaar en serveer de salade op toastjes of als vulling voor bijvoorbeeld bladerdeeghapjes.

Met deze informatie en tips kun je zelf aan de slag gaan met het maken van heerlijke vlammetjes. Het is een leuke en smakelijke snack die je kunt delen met vrienden en familie, of gewoon kunt genieten als je trek hebt in iets pittigs en knapperigs. Veel kookplezier!

Fruit aan in een pan met een beetje olie en voeg het gehakt toe. Voeg halverwege de ketjap, ketoembar en sambal toe naar smaak. Snijd de loempiavellen in vieren. Schep een beetje op een stukje loempiavel en vouw 1 punt er over.Vlammetjes® Classic zijn krokante envelopjes gevuld met een lekker pittige vulling van gekruid gehakt en Spaanse peper.

Wat Zit Er In Een Vlammetje?

Hoe Vouw Je Vlammetjes?

Wat Voor Vlees Zit Er In Vlammetjes?

Kunnen Topking Vlammetjes In De Oven?

Ontdekken 5 zelf vlammetjes maken